お手伝い、のつもりだったけど
今日は自分のお店ではなく、オーナーの経営するお店へ手伝いに行った。
と言っても、車で１５分くらいだけどね。
相方の子と待ち合わせて、１０時出社。
厨房内に入ってみると、おいらのお店とはかなり違う。というか、まったく違う。
おいらは作る方へ、相方の子は接客の方へ、と、入りました。
で、いきなり、お昼のピークの時間やらされた（笑）
おいらの店とは、厨房の機械も違うし、役割分担も違う。
まじ疲れました。相方の子も、やり方がぜんぜん違うから、疲れた、と。
その後、おいらのお店に食材を運び、打ち合わせ。
金曜に合計７２０個という大量オーダーが入っているので、その話から。
後は、来週のシフトの件。
こちらのお店はとにかく人がいないので、何人か回してもらわないと、営業できません。
店長には、そこをなんとかして欲しい、と、約束してもらいました。
そして、一番重大な話。やっぱり、おいらは店長になってくれ、との事。
本部の認可が必要なので、その試験は９月だから、まだ間があるものの、やっぱりきたか、という感じ。
相方の子も、同じくライセンスを取って、マネージャークラスになって欲しい、との事。
店長が帰った後、二人で、「やっぱりきたね」と話してました。
おいらは、病気も持ってるし、できれば進学したいので、今の、バイト、という状況がいい。相方の子も、フリーターである以上、そこまで責任を負わされるのは嫌、だと。
いろいろ考えたけど、やっぱり、今のお店の方が落ち着くし、お客さんとの接点も多いし、何かと自由がきく。
前オーナーの設計らしいんだけど、やっぱり、厨房自体も、お客さんの事を考えて作ってある。
いまさらながら、前オーナーらしい考え方だな、と感じました。
今日行ったお店は、厨房からは、お客さんはまったく見えない。
だから、作ってもあまり達成感が無い。
ひたすら作る、という感じで、お客さんの顔が見えないから、自分の作ったもので満足していただいているのかどうかが、よくわかんない。
でも、結構な売り上げ、出してやったけどね。おいらにもプライドあるから（笑）
ほかのお店に回される事だけは、ちょっと勘弁、だな。
ま、これからどうなるかは、ゆっくり考えよう。
まず、今のお店を立ち上げる事が第一だから、それに集中しなくちゃな。
明日も頑張ります。
と言っても、車で１５分くらいだけどね。
相方の子と待ち合わせて、１０時出社。
厨房内に入ってみると、おいらのお店とはかなり違う。というか、まったく違う。
おいらは作る方へ、相方の子は接客の方へ、と、入りました。
で、いきなり、お昼のピークの時間やらされた（笑）
おいらの店とは、厨房の機械も違うし、役割分担も違う。
まじ疲れました。相方の子も、やり方がぜんぜん違うから、疲れた、と。
その後、おいらのお店に食材を運び、打ち合わせ。
金曜に合計７２０個という大量オーダーが入っているので、その話から。
後は、来週のシフトの件。
こちらのお店はとにかく人がいないので、何人か回してもらわないと、営業できません。
店長には、そこをなんとかして欲しい、と、約束してもらいました。
そして、一番重大な話。やっぱり、おいらは店長になってくれ、との事。
本部の認可が必要なので、その試験は９月だから、まだ間があるものの、やっぱりきたか、という感じ。
相方の子も、同じくライセンスを取って、マネージャークラスになって欲しい、との事。
店長が帰った後、二人で、「やっぱりきたね」と話してました。
おいらは、病気も持ってるし、できれば進学したいので、今の、バイト、という状況がいい。相方の子も、フリーターである以上、そこまで責任を負わされるのは嫌、だと。
いろいろ考えたけど、やっぱり、今のお店の方が落ち着くし、お客さんとの接点も多いし、何かと自由がきく。
前オーナーの設計らしいんだけど、やっぱり、厨房自体も、お客さんの事を考えて作ってある。
いまさらながら、前オーナーらしい考え方だな、と感じました。
今日行ったお店は、厨房からは、お客さんはまったく見えない。
だから、作ってもあまり達成感が無い。
ひたすら作る、という感じで、お客さんの顔が見えないから、自分の作ったもので満足していただいているのかどうかが、よくわかんない。
でも、結構な売り上げ、出してやったけどね。おいらにもプライドあるから（笑）
ほかのお店に回される事だけは、ちょっと勘弁、だな。
ま、これからどうなるかは、ゆっくり考えよう。
まず、今のお店を立ち上げる事が第一だから、それに集中しなくちゃな。
明日も頑張ります。
